說起台南好吃的碗粿那麼一定不能錯過這一家，師承自富盛號的一味品只賣碗粿和魚羹，道地的台南碗粿口感既軟又Q，一入口就難忘。

一味品是家傳承自富盛號的碗粿專賣店，光是碗粿一天就賣了將近500碗，道地的台南碗粿可是許多在地人記憶中的味道。

南北碗粿作法大不同，最容易分辨的就從外觀看起，南部的碗粿會加入肉燥及醬油到米漿裡炊煮，形成特殊的黑顏色與北部白色的碗粿不同。

一味品最大的特色是在碗底放上溫體豬肉、兩尾火燒蝦及醬油與家傳肉燥，接著加入米漿炊煮，食用前淋上特調醬料就完成了。

這碗粿真的讓我驚艷了，入口軟但Q，在口中不斷的軟Q軟Q較勁著，不同於一般碗粿過軟或過硬的口感，真的很好吃啊！

店家的蒜泥是每日現磨的，一定要加一點調味一下。

魚羹是由虱目魚與旗魚肉製成，味道雖然不錯但總覺得上舜的更勝一些，據說這魚羹也是店家自做的，一碗碗粿搭上一碗湯就是最道地的台南吃法。

一味品碗粿、魚羹

地址：台南市中西區國華街三段177號

電話：06-228-8563

營業時間：05:30~17:00，週二休

賞味期間：2017/05